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酿酒设备的材质,应该如何选择?

来源:酿酒设备 日期:2018-08-28 11:45 当前栏目: 常见问题

       现如今,白酒的需求量越来越大,并且,白酒酿造整个过程中的经济链是非常强大的,开始有白酒酿造,中间可以生产食用醋,后期我们可以利用酒糟发展养殖行业。所以,整个白酒酿造过程都是可以创造经济效益的,当我们知道了这一个经济链以后,我们就需要对这个经济链进行完善和风险预估。
 
       酿酒设备的材质,应该如何选择?

       这里我们就讲解一下,我们在开办酒厂的时候,为了完善整个经济链,我们就需要在酿酒设备的材质选择上面,进行对比分析,然后选择我们合适的酿酒设备。

       那么我们在选择两种设备的时候,都有哪些材质可以供我们选择,第一种就是使用历史最为悠久的木质设备,也就是木桶酿酒法。如果选择木桶的话他的优点就是这类设备,出现的历史最长,使用的历史也是最长,所以在,酿酒工艺上面,是非常成熟完善的。但是,木制设备有一个缺点,就是密封性不太好,会导致细菌杂质增多,还会产生一些不可控的化学反应,让酒质变得很差。并且墨汁,设备的话,在使用过程中会导致已经出来的白酒,挥发到空气中,造成不必要的浪费。

       其次就是,相对于木质来讲,更加结实的铝质设备,虽然一直说呗,也是用了一段时间,但是后期发现,铝制设备中,有能够和白酒产生反应的物质,并且这类物质对人身体是不健康的,所以,铝制设备后期被淘汰掉了。

       最后就说我们现在所常用的不锈钢设备,不锈钢设备的话,交之前的木质和铝质设备的话,都有很好的改进。并且,不锈钢设备的话不会生锈,也不会含有钾离子和铜离子,出现所酿制的新酒老熟的情况,随着不锈钢的,等级完善,现在基本上都是采用304食品级不锈钢来制作量旧设备,对酒体以及酒质都是非常稳定非常的!

       所以到了这里,我相信你现在选择了旧设备的话,在材质选择上不会再那么纠结,所以我们需要做的事,酒质非常好,非常稳定,口感也不会差到离谱。
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